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Il tortino di ricotta e cioccolato è un classico sfizioso e semplice, non serve essere dei cuochi provetti per poterlo realizzare! Un dessert goloso e adatto ad ogni occasione.
Ingredienti per
4 porzioni
- 300 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 100 g di burro
- Semi di baccello di vaniglia
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito in polvere
- Un pizzico di sale
- Per il ripieno:
- 500 g di ricotta Sabelli
- Succo di visciole
- 80 g di zucchero
- 200 g di cioccolato fondente
Prodotti utilizzati per questa ricetta
Ricotta Fior di Gran Sasso
250 g / 350 g
Procedimento
In una ciotola mescolate con la punta delle dita il burro fatto a pezzetti con farina, zucchero, sale e lievito. Formate delle briciole. Unite l'uovo e amalgamate velocemente. Versate la ricotta in un recipiente, unite lo zucchero e mescolate; spezzettate il cioccolato e aggiungetelo al composto di ricotta. Foderate con carta oleata una tortiera di 22cm di diametro. Disponete sul fondo tre quarti del composto di pasta frolla. Farcite con la crema di ricotta e completatela con un cucchiaio di succo delle visciole. Chiudere la torta con il restante impasto. Infornare a 180°C per 30/35 minuti.
PILLOLA DI SAGGEZZA
L'accostamento ricotta e cioccolato nei dolci è rimasto, nella sua tradizione del sud, il dolce tipico della domenica oltre che dei periodi natalizi e pasquali.
